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En 1892, un par de hermanos asturianos; Manuel y Rafael Prendes llegaron a México y fundaron el emblemático restaurante “Prendes”.

El restaurante se ubicaba originalmente donde hoy está el palacio de Bellas Artes, pero tras la construcción del palacio, el restaurante tuvo que ser reubicado a la calle 16 de septiembre en el Centro, momento en el cual Don Lázaro Álvarez García; quien también provenía del poblado Prendes en Asturias, toma posesión por completo del lugar. Años después Enrique Álvarez Flores, hijo de Don Lázaro Álvarez, entró a trabajar a “Prendes”, con tan solo 12 años.

Las leyendas cuentan que un día Pancho Villa entró a caballo al restaurante, Y personajes como La Doña, María Félix, era también asidua. Diego Rivera también forma parte de la historia del lugar, ya que gracias a su gusto por los gusanos de maguey, el “Prendes” se convirtió en el primer restaurante de México en servirlos.

Walt Disney, Frida Kahlo, Venustiano Carranza, Octavio Paz, Dr. Atl, entre otros, han pasado por este lugar, mismo que hoy regresa con renovados bríos, para reclamar su lugar en la historia de México.

Prendes... el regreso de una leyenda
El 1° de septiembre de 2016, el Prendes re abre sus puertas en El Palacio de los Palacios; El Palacio de Hierro de Polanco.

El filete “Prendes”, los sesos a la mantequilla negra, los gusanos de maguey y los escamoles a la hidalguense (de temporada), son solo algunos de los platillos del menú original, que estarán presentes en la carta actual. Entre las opciones novedosas están exquisitos cortes de carne premium cocinados al broiler, la alcachofa a las brasas, tacos de camarón al perejil, ensaladas ligeras, entre muchos otros.

Croquetas de
Jamón Serrano.

  • Alcachofa a las brasas
  • Burrata con jitomate y arúgula
  • Croquetas de jamón serrano
  • Carpaccio de res
  • Carpaccio de corazón de alcachofa
  • Chamorro Bellinghausen
  • Tarro de cóctel de camarones
  • Cazuelita de camarones al ajillo
  • Tacos de camarón y perejil frito
  • Salpicón de pescado estilo Rodrigo
  • Pulpos a la gallega
  • Tortilla Prendes con escamoles
  • Jamón ibérico de bellota con pan tomate
  • Queso fundido
  • Tacos martín
  • Pato Bell
  • Tostadas de atún con cebollitas a la francesa
  • Tártara de salmón con salsa ponzu y aguacate

Fideo seco al
Chipotle.

  • Crema de espárragos
  • jugo de carne
  • sopa de cola de res prendes
  • caldo loco
  • fideo seco al chipotle
  • sopa de pescado

Ensalada César

  • César con camarones / Pollo
  • Fresca con lajas de atún
  • Prendes con queso de cabra
  • Tabulé de Cous Cous con menta
  • pollo Fresco con lajas de atún
  • Filete Chemita "el original"
  • cecina de yecapixtla, morelos
  • milanesa oreja de elefante
  • pechuga de pollo al broiler / costra de habanero / al orégano
  • rib eye con hueso
  • t-bone
  • sesos a la mantequilla negra
  • french dip rib eye

Filete Chemita "El
original".

  • Pesca del día al romero y limón
  • Pulpo al broiler
  • Filete de pescado a la Guerniquesa en costra de perejil salseado con Jerez
  • Camarones al gusto veracruzana
  • Filete de pescado al pastor
  • Atún en costra de tres chiles
  • Salmón a la plancha, a la naranja, finas hierbas

Pesca del día
al Romero y Limón.

  • Espárragos a la Parmesana
  • Verduras Salteadas al Broiler
  • Papas a la francesa Trufadas con parmesano / naturales
  • Puré de papa campestre
  • Chips de betabel y camote
  • Láminas de jitomate con queso de cabra al broiler

Espárragos a la Parmesana

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